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Cebiche de aji, papa
huancaina y curry nikkei:

3 platos clásicos peruanos para degustar este verano

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Cebiche, tiradito, curry nikkei, y papa huancaína son algunos de los clásicos imperdibles para este verano.

Las tardes cálidas se muestran como una cita ideal para disfrutar de exquisitas preparaciones a base de pescados, mariscos, especies y verduras. La historia de los tradicionales platos peruanos es la base de una amplia línea de ingredientes exquisitos que en boca se presentan como una explosión de sabores.
Inspirado en los puertos pesqueros y mercados de Lima, Perú, Tigre Morado, cebichería que logró replicar la experiencia peruana en el barrio de Palermo, Buenos Aires, logró adaptar su carta en plena pandemia con diversas novedades para los comensales.

En primer lugar, la firma ofrece el cebiche ají ají, que consta de una crema de ají amarillo sobre finos cortes de pescado blanco, pulpo y langostino. El plato es acompañado con cebolla morada, hojas de cilantro y oliva. Columna-img Por otra parte, el curry nikkei cuenta con langostinos flambeados a la crema de curry rojo y puerro, junto a un timbal de arroz peruano con cilantro y ajies. Desde Tigre Morado destacan a esta preparación como uno de sus imperdibles. Columna-img
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Otra de las opciones que ofrece la cebichería para este verano es lomo salteado con ajíes, cebolla, huevito frito y toda la sazón del wok. Sumado a esto, la jalea mistura de mariscos es una opción clave para quienes comienzan sus primeros pasos en la comida nikkei. La propuesta cuenta con una criolla cebichera y dos cremas: huancaína acevichada y morrón.

Además, otra de las reconocidas preparaciones de Tigre Morado es el anticucho, elaborado a base de pollo con papa huancaína dorada. “¡Un clásico de nuestro Perú!”, se puede leer en la carta del restaurante. Y si de clásicos se habla, el ají de gallina es una excelente opción. Se trata de pollo desmenuzado en crema de ají amarillo con timbal de arroz.

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Otra de las opciones que ofrece la cebichería para este verano es lomo salteado con ajíes, cebolla, huevito frito y toda la sazón del wok. Sumado a esto, la jalea mistura de mariscos es una opción clave para quienes comienzan sus primeros pasos en la comida nikkei. La propuesta cuenta con una criolla cebichera y dos cremas: huancaína acevichada y morrón. Columna-img Además, otra de las reconocidas preparaciones de Tigre Morado es el anticucho, elaborado a base de pollo con papa huancaína dorada. “¡Un clásico de nuestro Perú!”, se puede leer en la carta del restaurante. Y si de clásicos se habla, el ají de gallina es una excelente opción. Se trata de pollo desmenuzado en crema de ají amarillo con timbal de arroz. Columna-img
Para quienes desean degustar una alternativa vacuna, el bife apanao es la recomendación de la casa. Un bife estilo lombatta rebozado en panko, con yema curada, lluvia de ajíes y cilantro, acompañado de spaghetti huancaína. Columna-img En cuanto a la propuesta vegetariana , Tigre morado ofrece su cebiche buenazo con palta, pepino, papa, leche de tigre y criolla; su causa veggie de papa amarilla, palta, tomate y huevo con crema acevichada, maíz cancha picado, cilantro y criolla; y el risotto de quinoa con queso, crema y verduras. Columna-img
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Los infaltables para el atardecer

Junto a un cóctel refrescante o una limonada, la papa huancaína es la primera opción para este verano. El clásico plato peruano viene acompañado con aceituna y huevo. Asimismo, las vieiras a la parmesana flambeadas con queso parmesano son la sensación perfecta del mar en la boca.
Para quienes disfrutan de la caída del sol, Tigre Morado cuenta con un menú especial de lunes a viernes de 17:30 a 20 horas. Algunas de las propuestas son hamburguesas, cebiches, causas y sándwiches -pata muslo, dúo vapor y marítimo-, entre tantas otras opciones. Un tip: el local brinda música en vivo para aprovechar la esquina palermitana.
Finalmente, para quienes planeen un almuerzo o cena y no quieran moverse de casa, la firma otorga un beneficio del 20% off en delivery sobre productos seleccionados. Además, el local agrandó su radio de entrega para que más paladares puedan disfrutar las exquisiteces peruanas.
Un atardecer soñado, una cena romántica o piezas de sushi a domicilio conforman la larga lista de propuestas de Tigre Morado para este verano. La filosofía del local nace de la energía de su gastronomía, coctelería y ambientación, donde cada comensal es invitado a formar parte de una experiencia única que lo transporta a los exquisitos sabores limeños.